Mission :

A terre ou à bord des bateaux de la Marine, le Matelot Restauration participe au soutien des équipages dans le domaine de la restauration et de l'approvisionnement en vivres.
Il prépare les plats, aide à l’élaboration des menus et veille à l’hygiène alimentaire.

Il peut également assurer le service dans les salles à manger et centres de restauration, aider à la gestion du matériel de table et participer à l’organisation de manifestations de représentation.

D’autres fonctions liées à la comptabilité et à l’approvisionnement des denrées alimentaires peuvent aussi lui être confiées.




Recrutement et formation :

Vous pouvez être recruté comme « matelot restauration » si votre niveau scolaire est compris entre la 3ème et le baccalauréat.

Après une formation initiale de 5 semaines, le matelot « restauration » suit une formation de 3 semaines à l’école des fourriers de Querqueville (Manche) : normes d'hygiène et de sécurité, accueil de la clientèle, service à table, gestion et stockage des denrées alimentaires sont au programme.




Evolutions de carrière :

Entre 2 et 6 années de service, si ses résultats professionnels et sa motivation le permettent, le Matelot Restauration peut être sélectionné pour devenir officier-marinier (sous-officier).
Il se spécialise alors dans le métier de Gérant de collectivité.

Au cours de sa carrière, il continuera ensuite à se former et à évoluer vers des responsabilités supérieures.